Communiqué de presse émis par Chaleur B Chocolat

Pour diffusion immédiate

Chaleur B Chocolat : Lauréat du meilleur chocolat au lait au monde aux International Chocolate Awards 

Carleton-sur-mer, le 28 novembre 2023 – Nous sommes ravis d’annoncer que Chaleur B Chocolat, notre entreprise fièrement établie à Carleton-sur-Mer au Québec, a été honorée avec le prestigieux prix du meilleur chocolat au lait au monde lors de la finale mondiale des International Chocolate Awards qui a eu lieu à Villa Castelletti, en Toscane, Italie, le 26 novembre dernier. 

Cette distinction, chapeautée par l’International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (IICCT), vient couronner des années d’efforts acharnés et de passion inébranlable. 

Ce prix incarne la vision de notre fondateur, Dany Marquis, qui a toujours cru qu’il était possible de produire du chocolat de qualité supérieure au Québec, dans une logique de circuit court en diminuant la longueur des trajets des matières premières, avec des importations de cacao éthique à visage humain, traçable jusqu’au producteurs, et suivant le cadre de la certification biologique avec Ecocert Canada. 

«Ce prix est une reconnaissance de notre engagement envers l’excellence et l’innovation dans l’art du chocolat,» a déclaré Dany Marquis, fondateur de Chaleur B Chocolat. «Il valide notre conviction que le Québec peut rivaliser avec les meilleurs producteurs de chocolat au monde, et cela grâce à notre approche unique combinant cacao éthique, biologique et savoir-faire local.» 

Le chocolat au lait a toujours été un de nos produits phares, soulignant l’importance de l’achat local grâce à l’utilisation de lait de qualité supérieure provenant de la coopérative québécoise Agropur. 

Les International Chocolate Awards, une compétition d’envergure mondiale, attirent des participants de tous les continents, rendant cette reconnaissance d’autant plus significative. Cette année, nous avons eu l’honneur de nous démarquer parmi des centaines de chocolatiers et fabricants de chocolat talentueux, confirmant la stature internationale et le prestige de cet événement. 

Chaleur B Chocolat est également le jardin créatif de sa société soeur, Bassan Chocolat, qui distribue ses chocolats aux professionnels du monde entier. Pour les chefs chocolatiers et pâtissiers du Québec, nos produits sont accessibles via notre distributeur de confiance, Paral Gourmet. Pour ce qui est de l’international, des pourparlers sont en cours avec des distributeurs de France et des États-Unis, mais pour l’instant les ventes sont directes. 

Cette réussite ne serait pas complète sans mentionner l’impact de la persévérance de notre fondateur. Sa foi inébranlable en ses rêves, le soutien indéfectible de nos clients et de nos partenaires financiers. Les récents investissements dans les infrastructures de production ont été déterminants et les efforts conjugués ont propulsé Chaleur B Chocolat au rang des meilleurs fabricants de chocolat au monde, contribuant à faire rayonner notre communauté et le Québec sur la scène internationale. 

Nous tenons à remercier chaleureusement tous ceux qui ont cru en notre projet et qui ont contribué à cette magnifique réussite. 

Cette reconnaissance internationale confirme que le meilleur chocolat au monde ne vient pas de Suisse, de Belgique ou de France, mais bien de Carleton-sur-mer, en Gaspésie, Québec. 

À propos de l’International Chocolate Awards

L’International Chocolate Awards, reconnu mondialement, est un événement annuel qui célèbre l’excellence dans la fabrication du chocolat et du cacao. Organisé par l’International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (IICCT), ces prix représentent le sommet de la reconnaissance dans l’industrie chocolatière internationale. L’IICCT, avec sa mission de promouvoir la qualité et l’innovation, a établi ces awards comme une référence pour l’excellence dans le monde du chocolat.

Le prestige de l’International Chocolate Awards est renforcé par sa portée mondiale, attirant des participants de tous les continents. Cette compétition rassemble des chocolatiers, artisans, et fabricants de renom, chacun apportant leur savoir-faire unique et leur passion pour le chocolat. Le processus de jugement est mené par un panel d’experts internationaux, garantissant un niveau d’évaluation élevé et impartial. Les produits sont évalués sur une multitude de critères, incluant la qualité du cacao, l’originalité, l’innovation, et le savoir-faire artisanal.

Les lauréats des années précédentes incluent certains des noms les plus prestigieux de l’industrie, soulignant l’impact significatif de ces awards sur le secteur. Le fait de remporter un prix dans une telle compétition n’est pas seulement un honneur; c’est une reconnaissance de l’engagement envers l’excellence, l’innovation et le raffinement dans l’art chocolatier.

Pour Chaleur B Chocolat, recevoir cette distinction illustre notre dévouement à produire des chocolats de la plus haute qualité, tout en valorisant l’utilisation de cacao éthique et le savoir-faire local. Ce prix témoigne de notre capacité à rivaliser avec les meilleurs producteurs de chocolat au monde, et confirme l’importance de notre approche unique qui combine tradition, innovation et engagement envers la communauté et l’environnement.

https://www.chocolateawards.com/ 

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Pour plus d’informations, veuillez contacter : 

Diego Salvador, Coordonnateur Web et Marketing 

info@brulerieduquai.com  / 418-364-6788 poste 2 

Chaleur B Chocolat, 200 rte du Quai, Carleton-sur-Mer, Qc, G0C 1J0 

Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan ltée. Crédit photo: Roger St-Laurent

En Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine, les acteurs de l’industrie des pêches adoptent des stratégies de diversification et d’innovation afin, d’une part, d’assurer le développement de leurs produits et marchés et, d’autre part, d’assurer la durabilité de la ressource. Coup d’œil sur quelques actions posées par nos entreprises et organisations ainsi que sur les opportunités à saisir.

Avant 2020, afin d’être moins vulnérable aux aléas du marché américain pour le crabe et le homard, l’industrie québécoise des pêches avait réussi à diversifier ses marchés en Europe et en Asie. Ces nouveaux marchés sont toutefois à reconquérir puisque 90 % des exportations ont été redirigées vers les États-Unis pendant la pandémie. Et bien que l’on note un accroissement de la demande au Québec, la hausse observée ne suffit pas à écouler les stocks. Les exportations continuent donc d’avoir une importance capitale pour maintenir une industrie québécoise en santé.

Lelièvre, Lelièvre & Lemoignan ltée, une entreprise familiale de transformation de produits marins située à Sainte-Thérèse-de-Gaspé, est très active sur le marché canadien, en plus d’exporter aux États-Unis, aux Caraïbes, en Europe et en Asie. « Le marché change tous les ans, dépendamment des quotas, des situations économiques de tous les pays, des achats de l’année précédente », mentionne son président-directeur général, Roch Lelièvre.

Pour le développement de marchés, l’entreprise se rend dans des foires commerciales – à Boston, en Europe et à l’occasion en Chine – ou y envoie des délégués commerciaux. Elle mise toutefois surtout sur un travail de longue haleine : « C’est un domaine basé sur le relationnel et la confiance, fait remarquer Raphaëlle Cyr-Lelièvre, responsable des stratégies d’affaires. La majorité des clients [le sont] de longue date. C’est important de bâtir des collaborations sur le long terme. » Elle ajoute que le bouche-à-oreille joue en leur faveur à l’international. La clientèle parle en bien de leurs produits, ce qui attire de nouveaux acheteurs. « Notre marque est synonyme de qualité. On se fait contacter par des pairs. »

D’après Gino Cyr, directeur général de GÎMXPORT, l’industrie québécoise des pêches doit demeurer proactive en continuant de miser sur les marchés internationaux. Il importe aussi, selon lui, de promouvoir la variété des espèces dans une perspective de diversification des produits. « Nos entreprises doivent, entre autres, se préparer en vue de la transformation du sébaste et valider les marchés à cibler pour lever les investissements initiaux. » Il souligne également que GÎMXPORT peut compter sur l’expérience d’industriels des pêches chevronnés membres de son conseil d’administration comme Gaétan Denis de La Crevette du Nord Atlantique, Bill Sheehan d’E. Gagnon et Fils ainsi qu’Éric Gagné de Menu-Mer pour être au fait des derniers développements dans ce secteur et alimenter ses réflexions. De plus, les entreprises des pêches de la région peuvent compter sur l’expertise de son équipe pour obtenir des services de soutien à la diversification des marchés.

Vers une pêche commerciale du sébaste

Depuis quelques années, on observe une hausse du sébaste dans le golfe du Saint-Laurent. GÎMXPORT a d’ailleurs piloté une mission commerciale avec des entreprises de la région qui ont pu visiter des installations de transformation de cette espèce à Glace Bay, au Cap-Breton (Nouvelle-Écosse). Il y a toutefois plusieurs étapes à franchir avant de passer d’une pêche exploratoire à une pêche commerciale de ce poisson au Québec. « La pêche au sébaste qui s’effectue ailleurs, comme en Islande, se fait au moyen de bateaux-usines qui traitent et congèlent le poisson à bord », explique André-Pierre Rossignol, conseiller sénior à l’exportation chez GÎMXPORT. « Dans le Canada Atlantique, comme au Cap-Breton, certains bateaux ramènent du sébaste à terre, mais il est traité aux antioxydants en mer pour conserver sa couleur et ses propriétés. » Actuellement, au Québec, aucun bateau n’est conçu ni adapté pour traiter le sébaste en mer. M. Rossignol ajoute qu’à l’heure actuelle, la taille des sébastes dans le golfe est encore trop petite (de 5 à 6 po) pour une vraie exploitation commerciale, qui requiert une taille minimum de 9 po.

Autres opportunités

Gino Cyr salue le dynamisme de l’industrie des pêches, tout en soulignant que plusieurs opportunités demeurent à saisir. La création de sous-produits de transformation écoresponsables, en tenant compte des nouveaux standards réglementaires, est une avenue à envisager, tout comme le fait de trouver des solutions pour augmenter la durée de vie des produits afin de favoriser leur accès sur différents marchés.

Également, les efforts de développement des marques de commerce et des emballages pour la vente au détail permettent de mieux mettre en valeur les produits auprès de la clientèle. Plusieurs entreprises, comme Les Fruits de mer Madeleine, ont récemment fait de belles initiatives en ce sens en travaillant sur leur marketing alimentaire et leur image de marque pour séduire le consommateur. « La commercialisation des produits aquacoles pourrait également être mieux structurée et les volumes consolidés pour garantir les approvisionnements et partager les coûts reliés à la distribution », ajoute M. Cyr.

En matière de développement durable et environnemental, le Canada a une très bonne réputation à l’international. « Le fait de miser sur de hauts standards en matière de développement durable ou sur les critères ESG (environnementaux, sociaux et de gouvernance) permet d’offrir un positionnement privilégié à nos entreprises, affirme M. Cyr. Nos produits sont haut de gamme. Il faut être à l’avant-garde en la matière. »

Défis et innovations dans l’industrie des pêches

Selon le préfet de la MRC du Rocher-Percé, Samuel Parisé, l’un des grands bouleversements vécus dans le secteur des pêches ces dernières années est qu’il « faut faire face aux aléas de la nature ». Il réfère, entre autres, à la présence de baleines noires dans le golfe du Saint-Laurent, qui a mené à la fermeture de zones de pêche en raison des risques d’empêtrement dans les engins.

En guise de solution, l’entreprise québécoise Devocean a développé un système de pêche au crabe sans cordage, qui constitue une alternative écoresponsable à l’équipement de pêche traditionnel. Ce système permet la réhabilitation de certaines zones du golfe du Saint-Laurent où circulent des mammifères marins en danger d’extinction pour pratiquer la pêche commerciale.

Le soutien au rendez-vous

D’après Samuel Parisé, l’industrie des pêches, qui constitue un secteur économique majeur, bénéficie d’un excellent soutien. « Dès que des projets sont mis en place (rachats de permis de pêche par la relève, etc.), on répond toujours présent! On les aide financièrement. »

Dans le cadre de ses activités, GÎMXPORT accompagne les entreprises et les organisations de la région de différentes façons, notamment lors du dépôt de demandes d’aide financière. L’organisme souligne, par ailleurs, sa volonté d’accompagner les communautés autochtones du territoire qui désirent obtenir du soutien pour la commercialisation de leurs produits.

GÎMXPORT a, entre autres, développé une expertise dans l’élaboration de demandes au Programme de soutien à la commercialisation et à l’exportation du gouvernement du Québec ou encore au Fonds des Pêches du Québec, un programme de 42,8 M$ financé conjointement par les gouvernements du Canada et du Québec.

Rappelons également qu’en 2022, l’organisme a lancé le portail Québec Seafood, qui permet aux acheteurs internationaux d’entrer en contact avec les entreprises québécoises de transformation des produits marins.

À lire également :

Diversification : la recette du succès de Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan (Le Soleil, le 17 juin 2023)

CHANDLER, le 13 septembre 2023 – Le conseiller senior à l’exportation André-Pierre Rossignol vient de conclure une mission commerciale au Seafood Expo Asia (SEA), qui se déroulait du 11 au 13 septembre dernier à Singapour.  Gimxport accompagnait plus particulièrement monsieur Tony Wright de la Société Makivvik pour la promotion de la crevette Pandalus montagui, une espèce similaire à la Pandalus borealis, mais encore méconnue des marchés.

Ce salon, qui en est à sa 11e édition, accueille cette année un total de 359 exposants provenant de 40 pays, dont 15 exposants canadiens. Il s’agit de la première fois que GÎMXPORT participe à cet événement depuis sa création et sa pertinence est évidente à l’égard du marché de l’Asie du Sud-Est. Le premier ministre Justin Trudeau était d’ailleurs lui-même à Singapour la semaine dernière étant donné l’importance stratégique de ce marché pour le Canada. Sur la photo, nous pouvons voir le kiosque de Makivvik avec la délégation composée de Tony Wright, Brent McNamara et André-Pierre Rossignol. Plus d’une centaine d’acheteurs ont visité le kiosque et plusieurs d’entre eux se disent intéressés envers le produit.

M. André-Pierre Rossignol, souligne également avoir participé à plusieurs conférences concernant l’innovation en matière de produits et les tendances de consommation en Asie: «Cet évènement a été très inspirant et considérant son succès auprès des acheteurs, nous souhaiterions assurément y revenir en septembre 2024 avec une plus grande délégation.» Les informations concernant cette espèce, Pandalus Montagui, seront accessibles dès novembre sur le portail québecseafood.ca. 

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Source:

André-Pierre Rossignol

GÎMXPORT

418-689-4690

GÎMXPORT, en collaboration avec la SADC des Iles, Arrimage et La Boîte Flexible, est heureux de vous présenter une nouvelle série de capsules techniques sur les outils numériques et le marketing web. Destinée aux entrepreneur(e)s d’ICI, cette série a pour objectif de favoriser l’appropriation des outils dans une démarche «pas à pas», tel un tutoriel. Écoutez et mettez en pratique simultanément! Chacune des huit capsules de la série portera sur un outil différent et sera ajoutée au fur et à mesure sur notre chaîne Youtube.

Voici les différents sujets qui seront abordés:

1. Créer et alimenter une chaîne Youtube
2. Générer des éléments graphiques avec Canva
3. Créer une première infolettre avec Mailchimp
4. Vendre ses créations sur Etsy
5. Créer une page Facebook orientée boutique (à venir)
6. Faire des publicités sponsorisées sur les médias sociaux (à venir)
7. Analyser vos statistiques de performance avec Google analytics et autres (à venir)
8. Configurer et utiliser efficacement Square (à venir)

Aperçu de la capsule technique 01 | Créer et alimenter sa chaîne Youtube

L’année 2021 marque le 25e anniversaire de GÎMXPORT. L’organisme souhaite profiter de cette année spéciale pour partager de précieux conseils d’affaires aux entreprises de la région et pour faire rayonner encore davantage les initiatives inspirantes de ses membres.

« Plusieurs entreprises gaspésiennes et madeliniennes membres de GÎMXPORT se distinguent déjà sur la scène québécoise et internationale grâce à leur audace et aux ressources de grande renommée de la région comme les produits de la mer et du terroir, les boissons alcoolisées, de même que les énergies renouvelables, souligne le président, Bill Sheehan. Comme nous savons que plusieurs autres entreprises auraient la capacité d’emboîter le pas, GÎMXPORT poursuit son travail afin de les conscientiser à leur immense potentiel sur d’autres marchés. »

L’éloignement des grands centres, qui a longtemps été perçu comme un frein au développement des entreprises de la région, n’a plus d’importance aujourd’hui, croit le directeur général, Gino Cyr. « Avec le télétravail bien implanté partout, les gens d’affaires peuvent gérer leur entreprise de n’importe quel coin de pays et embaucher des ressources spécialisées de partout. Il n’y a plus de limite! »

Dans le contexte exceptionnel des derniers mois, GÎMXPORT a recentré ses interventions vers de l’accompagnement spécifique. « Nous accompagnons des entreprises dans une démarche structurée à l’exportation ou à la commercialisation, qui constitue un travail à moyen-long terme », affirme M. Cyr.

Conseils d’affaires de GÎMXPORT en 5 capsules vidéo
Pour souligner ses 25 ans d’expertise, l’équipe de GÎMXPORT a préparé des conseils d’affaires pour les entreprises de la région qui seront diffusés sous forme de capsules vidéo. L’organisme lance aujourd’hui la première de ces capsules sur son site Web, sur les médias sociaux et dans son infolettre. Ève Dupré-Gilbert, conseillère séniore à la commercialisation, y présente deux conseils : « Tirez profit de l’intelligence d’affaires » et « Pensez clients ». Paule Ménard-Pelletier, directrice des ventes et du développement de marché chez Couleur Chocolat (Sainte-Anne-des-Monts) y effectue quant à elle un bref témoignage.

Quatre autres capsules vidéo seront diffusées d’ici la fin de 2021. Elles aborderont l’importance de travailler en communauté, de maîtriser sa logistique, d’innover pour mieux performer, de recruter du talent, de planifier et de mettre par écrit, d’être ouvert à son marché et aux nouvelles opportunités, de savoir prioriser, et d’avoir confiance en son potentiel.

Report de l’AGA
GÎMXPORT, qui tient habituellement son assemblée générale annuelle en juin, a repoussé sa tenue au 2 septembre 2021 afin de pouvoir accueillir ses membres en personne en cette année spéciale 25e anniversaire.

À propos de GÎMXPORT
L’ancêtre de GÎMXPORT, le Secrétariat à la mise en marché pour la Gaspésie et les Îles-de-la-Madeleine, a été mis sur pied en 1996. En 2008, jouant davantage le rôle de catalyseur de la croissance des entreprises vers les marchés étrangers, l’organisme s’est doté d’un nouveau nom plus représentatif, devenant GÎMXPORT. Partenaire du développement économique de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine, il propose différents services d’accompagnement en commercialisation et marketing, en exportation, en transport et logistique ainsi qu’en innovation et productivité. Regroupant une centaine d’entreprises de la région, il organise également des missions commerciales, des formations sur mesure et des activités de reconnaissance.